河南旅游手机报

郑州街头的美食江湖,乘兴而来,尽兴而归

舌尖中原 2020-01-20 00:25

开心的时候美食是锦上添花,难过的时候美食是治愈良方,热闹的时候美食升级气氛,孤独的时候美食送来温暖。


不管何时,身体对美食的需求都是热烈而本能的。今天,小编就带你领略下郑州的美食江湖。




在成都有这么一句话“你也许没见过凌晨2点的成都,但排队5小时的电台巷大家都司空见惯”。有多少人,开着玛莎拉蒂、保时捷也要来吃。不管何时去,电台巷的门口都是排的满满当当!如今开到郑州,火爆程度依旧不减!


电台巷的火锅底料则是老板唐一十年拜师学艺学来的。从煮发辣椒、吹干海椒、听辣椒爆破声到出锅,必须以繁复的程序才能完成,没点耐心的人根本做不了。

锅底一经煮开,那浑然天成的香气就随着烟雾四散开来。任何平凡的食材只要跃入锅中,都会变得闪闪发光,十分诱人。


没吃过他家的嫩牛肉,那就等于白来!在上桌前每块肉都享受了30分钟的人工马杀鸡,从红汤里捞出来的肉片尤为性感,汤汁从肉的纹理间渗透下去,每一口都是超乎想象的嫩滑。


鲜鸭血也是来者必点!下到锅里待变色后捞出,弹嫩感在唇齿间挑拨,嫩滑柔软,好吃到炸裂!


店里的环境超级有范,满满的80年代复古风,随手一拍就是大片~

电台巷火锅(农科路店)

地址:郑州市金水区农科路小学

电话:17337773261  



在郑州,想吃潮汕牛肉,那必然要去豆捞坊。虽然才开来郑州4年左右,却俨然已经成为潮汕牛肉界的扛把子。如今在河南已经有8家门店,每家门店都超级火爆。

豆捞坊之所以这么受吃货界欢迎不是没有道理的。精选云贵甘肃原生态放养草饲的土黄牛,当天现宰4小时内新鲜运送到餐桌,保证口感细腻鲜嫩。


吃潮汕牛肉火锅,就是要各种牛肉都来上一份!桌上摆满各种牛肉,光是看着就让人超级满足!


点上一份鸳鸯锅底,涮肉之前先喝上一碗清汤暖胃。然后把握好火候涮肉,每种肉的时间不同,涮好后趁热吃,蘸点沙茶酱,每一口都是人间美味!!


嫩肉和吊龙是店里的点单王。嫩肉全是瘦肉,吃到嘴巴里十分筋道,满满的肉香味!吊龙筋肉相间,在清汤锅里涮会更加鲜嫩,一口吃到嘴里,肉香味瞬间弥漫口腔,幸福感满分!


店里采用明档厨房,可以清楚地看到厨师们切肉的过程,让人倍感安心。店里的环境也是十分干净明亮,在这样的环境里吃上一顿美美的牛肉火锅,也是很美好了~

豆捞坊(大卫城店)

地址:二七路150号大卫城12层

电话:0371-63247201



作为资深串串党,你一定要知道它!它是霸屏朋友圈的怀旧派拍照圣地,进入店里仿佛穿过时光隧道,穿越至80年代;它是走到哪火到哪的成都串界扛把子,曾有人为了吃到它宁愿排队3个小时,它就是马路边边!


作为红遍全国的串店,马路边边的灵魂秘诀就在于这个锅底:用大骨高汤足足熬制了8小时,再加入2斤红油+葱+花椒+姜和各种秘制香料,任何食材进去滚一圈都会变得闪闪发光。

100多种品类的串串,冰柜被各种串串盘菜塞得满满当当!


牛肉是当之无愧的镇店之宝,人手10串都是小意思,用的是牛腿肉,肉质嫩滑有嚼头,每天手工现串,生意好起来的时候阿姨根本忙不过来!往干碟滚上一圈,每一口都能溢出澎湃的肉汁!


脑花也是店里的王牌担当!入口丝毫没有腥味,入嘴是滑滑软软的,有点像豆腐的口感,但是比豆腐更加细嫩。


店里的环境也是复古风的,满满的回忆感。如今马路边边玉凤店新店开业,还有超值优惠哦,想吃的朋友可以趁机去打卡啦!

马路边边

马路边边串串香(郑州总店)

地址:农科路科新路交叉口向北100米路东

电话:0371-57118076

马路边边串串香(东太康路店)

地址:东太康路光彩市场50号大上海城对面

电话:0371-86537975

马路边边串串香(英才街店)

地址:英才街与桂圆南街交叉口西行100米路南

电话:19976936789

马路边边(玉凤路旗舰店)

地址:河南省郑州市沈庄路与玉凤路交叉口

电话:0371-80962998

马路边边串串香(祭城店)

地址:郑州市金水区畅和街

电话:0371-58559818

马路边边串串香(东风路店)

地址:郑州市金水区东风路4号

电话:0371-60911314


十多年前,内蒙的小伙儿小王,因为缘分,爱上了河南妹子小蕾,后来,他们在河南成家。2009年,他们在郑州东区天泽街上开了一家蒙古包餐厅——巴特大叔蒙古包蒙藏餐厅。


草原酸奶羹,一个精致的容器里盛着酸奶,从颜值上来说就取胜了。自酿的酸奶非常浓稠,喝到嘴里绵绵的,酸甜可口,里面夹杂着炒米,能吃到脆脆的小颗粒,口感非常奈斯,一口下去,胃完全被打开了。


这一道十足的“硬”菜——军粮风干牛肉,风干牛肉早在战国时期就成了行军打仗时的粮食,既方便携带又扛饿,还很耐嚼。一块牛肉入嘴,得使劲嚼,越嚼越香,越香越想嚼。


主食的名字很特别,叫二米饭。别看名字叫二,味道可一点也不二。之所以叫二米饭,是因为里面有两种米,小米炒大米,再加一些青稞,羊肉碎、洋葱丁、胡萝卜丁,口感简直完美。


茶足肉饱,蒙古包里的欢声笑语依旧不断,再唱一首草原歌,祝福老王小蕾和他们的蒙古包,走向精彩美好的下一个十年。

巴特大叔蒙古包蒙藏特色餐厅

地址:天赋路与天泽街交叉口向北100米路东

电话:18903840523




北疆饭店的名气来自于餐厅对于味道的准确拿捏,将地道的新疆风味带到郑州。色彩鲜亮明丽,进去也不由自主地想跳上一曲。


这道新疆大盘鸡是店里的招牌好菜,份量足到离谱,肉质滑嫩,酱香浓郁。底下的配菜也特别入味。配上独特的面皮,满足无比~


红烧茄子的用油非常重要,太多会腻,太少又少了一份焦香味道也比较寡淡。而北疆就会做的恰到好处,火候和时间也不例外。这道家常小菜在这里焕发出不一样的生机。

对了,这里上菜快也是出了名的~

北疆饭店

(上悦城店)

地址:郑州郑汴路凤台路南100米上悦城

电话:0371-88811911

(大卫城店)

地址:金水区二七路与太康路交叉口西北角丹尼斯大卫城10楼西南角

电话:0371-65350959

(正弘城店)

地址:花园路与东风路交叉口西南角正弘城8楼

电话:0371-58536677

(惠济万达店)

地址:文化路与开元路交叉口向西500米惠济万达广场4层4031号

电话:0371-65661166

(公园茂店)

地址:朗悦公园茂

电话:0371-53395689



1400多平的店面,能容纳上百人聚会!简欧的装修风格,以及时尚的吧台和精致的餐具,用餐前就已经用各种小细节来俘获食客的心。


说到店内的招牌美味,就是这道果木小牛排!牛排好不好,肉的种类很重要!听说张爱玲在西餐厅常年的必点菜就是果木小牛排!


牛扒经过独特的排酸处理,使肉味变得更香浓,肉质嫩度更高。在特制的炉里充分燃烧,温度达到六百度左右,然后再把处理好的优质牛排放入炉内的烤板里。

通过雪梨、龙眼、荔枝树木在特制的炉里充分燃烧,在高温瞬间锁住烤架上牛肉的肉汁,牛肉充分吸收了果木散发出来的原香味道,让肉质具有独特的果木熏香味!


见过彩色饼底的披萨么?这款水果披萨的饼底是用甜菜头的汁和面,忍不住想来打卡!

世家牛扒城

地址:文化路与任寨北街交叉口向西50米路北

电话:0371-86668881


有了这些美食的陪伴,不管是三五成群还是一人独行,都会是温暖而满足的。

编审:肖洋 来源:本地头牌
展开全文

精彩推荐